ד"ר יוכבד קפלינסקי היא יו"ר החוג לפסנתר בבית הספר ג'וליארד וכן פרופסורית אורחת מכובדת לפסנתר ב-TCU.

היא החלה את הקריירה המוסיקלית שלה כזוכת פרס בתחרות באך הבינלאומית, בוושינגטון. ילידית ישראל, היא למדה אצל אילונה וינצה-קראוס באקדמיה למוסיקה ע"ש רובין, לפני שהתקבלה לבית הספר למוסיקה ג'וליארד בניו יורק, כסטודנטית מלגת ארווין פרוינדליך .

היא קיבלה את הדוקטורט שלה בג'וליארד, כמו גם פרסים עבור הישגים אקדמיים ולימודי פסנתר. בהמשך היא למדה עם דורותי טאובמן בניו יורק. הגב' קפלינסקי הופיעה ברחבי ארה"ב ברסיטלים ובמוסיקה קאמרית וכסולנית עם תזמורות מובילות.

היא מוכרת בזכות הבנתה המעמיקה את טכניקת הפסנתר שלה. כמו כן, היא מבוקשת כמרצה וכמורה בכיתות אמן, בארה"ב, ישראל והמזרח הרחוק.

היא שירתה בפקולטות של קונסרבטוריון פיבודי בבולטימור ובית הספר למוזיקה במנהטן והייתה חברה בפקולטה לפסנתר ג'וליארד מאז 1993. היא מלמדת בקביעות בפסטיבלי קיץ שונים ומרבה לשפוט בתחרויות בינלאומיות, כגון קליבלנד, תחרויות רובינשטיין, דבלין, קליבורן וצ'ייקובסקי. בשנת 2003, היא קיבלה את הפרס הנשיאותי להכרה למורים.